| Nome comum | Nome científico | Outros nomes comuns | Francês | Inglês | Espanhol | Italiano |
| açafrão | Corcus sativus | erva-ruiva | safran | saffron | azafran | zafferano |
| açafroa | Carthamus tinctorius | açafrão-bastardo, açaflor, açafrol, falso-açafrão, saflor | safran batard | safflower | alazor, azafran rome | zaffrone, zafferanone, zafferano bastardo |
| açúcar-de-cana | Saccharum officinarum | sucre | sugar | azucar | succhero | |
| agrião mastruco | Lepidium sativum | agrião-da-Índia, agrião-mouro, mastruco, mastruco ordinário | cresson alenois | land cress | mastuerzo | crescione inglese, agretto |
| aipo | Apium graveolens | salsão | celeri | celery | apio | sedano |
| alcaparras | Capparis spinosa | capres | capers | alcaparras | capperi | |
| alcaravia | Carum carvi | alcarovia, alchirivia, alcorovia, cherivia, caminhos-dos- prados | carvi | caraway | carvi | carvi |
| alecrim | Rosmarinus officinalis | romarin | rosemary | romero | rosmarino | |
| alfazema | Lavandula latifolia, Lavandula spica | lavandula | lavande | lavender | alhgucema, espliego | lavanda, spigo |
| alho | Allium sativum | ail | garlic | ajo | aglio | |
| alho-porro | Allium porrum | alho-francês, porro-hortense | poireau | leek | puerro | porro |
| amêndoas | Amygdalus communis | amandes | almonds | almendras | mandorle | |
| amendoim | Arachis hypogaea | alcagoita, ervilhana, ervilhena, jinguba, mandobi, mendobi, mendoim | arachide, cacahouette | peanut | cacahueta, cacahuete, mani | aracide, pistacchio-di-terra |
| anchovas | Engraulis encrasicholus | anchois | anchovies | anchoas | acciughe | |
| anis | Illicium anisatum | anis-estrelado, anis-da-China, badiana | anis etoile , badiane | badian anise, Chinese anise, star anise | anis estrellado | anice stellato |
| arando | Vaccinium myrtillus | camarinhas, mirtilos, uvas-do-monte | camarine, camarigne, myrtille | empetrum berry | artina | mirtillo, baccole, bagole |
| avelãs | Corylus avellana | noisettes | filberts, hazelnuts | avellanas | nocciole | |
| baunilha | Vanilla aromatica | vanille | vanilla | vainilla | vaniglia | |
| bergamota | Monarda citriodora, monarda didyma, monarda fistulosa | monarde | bergamot, wild bergamot | bergamota americana | menta bergamotta | |
| bodelha | Fucus vesiculosus | botilhão-vesiculoso, carvalho-do-mar, sargaco, vareque | varech, varec | bladder wrack, wrack weed | sargazo | fuco |
| borragem | Borago officinalis | bourrrache | borage | borraja | borragine | |
| cacau | Theobroma cacao | cacao | cocoa | cacao | caccao | |
| café | Coffea arabica | cafe | coffee | cafe | caffe | |
| caju | Anacardium occidentale | noix d acajou | cashew nut | acaju , acajuba, marañon | castagna di anacardio, caju | |
| calaminta | Satureia calamintha | nêveda, nêveda-maior, nefeta, aarva-das- azeitonas | calament | calamint | calamento, nevadilla | nepitella |
| cana-de-cheiro | Acorus calamus | calamo aromatico, cana cheirosa | acore, jonc odorant, lis-des-marais | calamus, sweet flag | calamo aromatico | calamo |
| canela da China, canela da Índia ou do Ceilão | Cinnamomum cassia, cinnamomum zeylanicum | canelle | cassia, Chinese cinnamon bark, cinnamon, true cinnamon | canela | cannella | |
| cardamomo | Eletteria cardamomum | cardamome | cardamon seed | cardamomo | cardamomo | |
| caril em pó (mistura de temperos) | poudre de curry | curry powder | polvo Currie | polvere de curry | ||
| carqueja | Pterospartum tridentatum | genestrolle | prickled broom | carquexia | querciuola | |
| cebola | Allium cepa | oignon | onion | cebolla | cipolla | |
| cebolinho | schoenoprasum | ciboulette | chives | cebollino | erba cipollina | |
| cerefólio | Anthriscus cerefolium | cerfeuil | chervil | perifollo | cerfoglio | |
| chagas | Tropaeolum majus | capucines | nasturtium | capuchinas | nasturzio indiano | |
| chalota | Allium ascalonicum | echalotte | shallot | chalota | scalogno | |
| cidrão | Citrus medica, var. Cedra | cedrat | citron | corteza confitada de cidra | cedro candito | |
| coco | Cocos nucifera | noix de coco | coconut | coco | noce di cocco | |
| coentros | Coriandrum sativum | coriandre | coriander | culantro, culantrillo | coriandolo | |
| colorau | Especies do genero Capsicum | piment en poudre | powdered pimento, papikra | pimenton | peperone in polvere | |
| cravinho | Caryophyllus aromaticus | cravo-de-cabecinha, cravo-da-Índia | clou de giroffe | clove | clavo | chiodo di garofano |
| culantro | Eryngiuum foetidum | coentro brasileiro(?) | ? | ? | ? | ? |
| Cominhos | Cuminum cyminum | cumin | cumin | comino | comino | |
| erva-cidreira | Melissa officinalis | melisse citronnee | balm; elephant grass | toronjil | cedronella | |
| erva-doce | Pimpinella anisum | anis | anis, aniseed, dill seed | anis, matalahuva | anice | |
| erva-de-são-Marcos | tanacetum vulgare | atanasia, tanaceto, tanasia | baume-coq, tanaisie balsamite | tansy | tanaceto | erba di S. Pietro |
| estragão | Artemisia dracunculus | estragon | tarragon | estragon, taragona | dragoncello, serpentaria, estragone | |
| framboesas | Rubus idaeus | amoras-framboesas | framboises | raspberries | frambuesas | lamponi |
| funcho-manso | Foeniculum vulgare, var. dulce | funcho-dece, funcho-de-horta, funcho-hortense, funcho- de-Florenca | fenouil | fennel | hinojo | finocchio |
| gengibre | Zingiber officinale | gingibre | gingembre | ginger | jengibre | zenzero |
| gergelim | Sesamum orientale | sésamo | sesame | sesame seed | ajonjoli | sesamo |
| jindungo | Capsicum conicum | poivre de Guinee | pepper | pimienta de Chiapa | peperoncino piccante | |
| groselhas | Ribes grossularia | uvas-do-Brasil | groseilles | gooseberries | grosellas | ribes |
| hissopo | Hyssopus officinalis | erva-sagrada | hyssope | hyssop | hisopo | issopo |
| hortelã | Mentha viridis | menthe | mint | hierbabuena | menta | |
| laranja | Citrus aurantium | orange | orange | naranja | arancia | |
| limão | Citrus medica, var. limonium | citron | lemon | limon | limone | |
| louro | Laurus nobilis | laurier | laurel, bay-leaf | laurel | lauro | |
| lucia-lima | Lippia citriodora | bela-luisa, bela, aloisia, doce-lima, cidrila, limonete, pessegueiro-ingles | verveine, verveine citronelle | verbena, lemon verbena | hierba Luisa | lucia lima |
| malaguetas | Especies do genero Capsicum | malaguettes. maniguettes, graines-de-Paradis | hot red pimento | malaguetas | peperoni piccanti | |
| manjericão | Ocimum basilicum | alfadega, basilico, manjerico-de-folha-grande, manjerico-de-folha-larga | basilic | basil | albahaca de hojas anchas | basilico |
| maracujá | Especies do genero Passiflora | barbadine. maritambour, pomme-liane | passion fruit | pasionaria | granadilla | |
| morango | Fragaria vesca | fraise | strawberry | fresa, frutilla | fragola | |
| mostarda | Brassica sinapis | moutarde | mustard | mostaza | senape | |
| nigela | Nigella sativa | alpivre, cominhos-pretos | nigelle, toute-epice | black cumin | nigela | nigella |
| noz | Juglans regia | noix | nut | nuez | noce | |
| noz-de-lodão | Nelumbo nucifera | feve d'Egypte | water chestnut, white lots nut | nuez de loto | noce di loto | |
| noz-moscada | Myristica fragrans | muscade | nutmeg | nuez moscada | noce moscata | |
| oliveira | Olea europaea | olivier | olive tree | olivo | olivo, ulivo | |
| oregãos | Origanum virens | origan | oregano | oregano | origano | |
| perrexil | Crithmum maritimum | bacila, funcho-do-mar, perregil | bacile, perce-pierre | samphire | hinojo marino | finocchio marino, critama, baciglia |
| pimenta | Piper nigrum | pimenta redonda, pimenta-do-reino | poivre | pepper, black pepper | pimienta | pepe |
| pimenta-de-Caiena | Capsicum baccatum | poivre de Cayenne | Cayenne pepper | cayena | pepe di Cajenna | |
| pimenta-longa | Curcuma longa | curcuma | curcuma | turmeric | curcuma | curcuma |
| pimpinela | Sanguisorba minor | pimprenelle | burnet | pimpinella | pimpinella | |
| pinhões | Pinus pinea | pignons | pignolias, sweet-pine kernels | piñones | pinocchi, pinoli | |
| piripiri | Capsicum frutescens | pil-pil | chillies, hot red pepper | zabasco, tabasco | peperoncini piccanti | |
| pistaches | Pistacea vera | pistaches | pistachio nuts | pistacias | pistacchi | |
| poejos | mentha pulegium | pouliot | penny-royal | poleo, zamarilla | puleggio | |
| rabão | Cochlearia armoracia | armorácia, mostarda-dos-alemães, mostarda-dos-monges, rabão-maior, rabão-rustico, rabão-selvagem, raiz amarga | raifort | horseradish | rabano picante | rafano |
| rosa | Rosa centifolia, rosa gallica, rosa indica, etc | rose | rose | rosa | rosa | |
| ruibarbo | Theum officinale | rabarbaro | rhubarbe | rhubarb | ruibarbo | rabarbaro |
| salsa | Petroselinum hortense | persil | parsley | perejil | prezzemolo | |
| salvia | Salvia officinalis | erva-sacra, salva, sarja | sauge | sage | salvia | salvia |
| sandalo-citrino | Santalum album | santal citrin | lemon-scented-sanders | sandalo-citrino | sandalo citrino | |
| sassafraz | Sassafras officinale | filé, loureiro-safraz, pó de filé, pó de sassafraz, sassafraz em pó | sassafras | filé powder, sassafras | sasafras | sassafrasso |
| segurelha | Saturcia hortensis | sarriette | savory | ajedrea | santoreggia | |
| sementes-de-papoula | Papaver rhoeas | graines de pavot | poppy seed | semillas de amapola | semi di papavero | |
| soja | Soja hispida | pois chinois, soya | soy | soja, soya | soja | |
| tamarindos | Tamarindus indica | tamarin | tamarind | tamarindo | tamarindi | |
| tangerina | Citrus nobilis | mandarine | mandarine | mandarina | mandarina | |
| tomilho, tomilho bravo (serpão) | Thymus vulgaris, Thymus serpylum | tomilho: arcã, arcanha, segurelha (?); erva-ursa, serpil, serpilho, serpol, tomilho (?) | thym | thyme | tomillo | timo |
| trevo-de-cheiro | Melilotus elegans | melilot | melilot | meliloto | meliloto | |
| tuberas | Tuber cibarium | criadilhas | truffes | tubers | tuberas, criadillas | tartufi |
| videira | Vitis vinifera | vigne | vine | vid | vite | |
| zimbro | Juniperus communis | genievre | juniper berries | enebro | ginepro |